Anima Vin()lea
Η ομάδα Anima Vin()lea | γεννήθηκε με στόχο να επιμορφώσει επαγγελματικές ομάδες κι ανθρώπους που αγαπούν κι ασχολούνται με τη γεύση, για τη διατροφική αξία και τη δυναμική του εξαιρετικού παρθένου ελαιόλαδου στην ζωή μας, με μία οπτική σύγχρονη και ταυτόχρονα κοντά στην φύση και τον άνθρωπο.
Η θέλησή μας είναι oι επαγγελματίες της χώρας μας, ν’ αποκτήσουν την “ελαιοκουλτούρα” που αρμόζει στους ανθρώπους που εμπλέκονται με την αλυσίδα της διατροφής ώστε το ελαιόλαδο να επικοινωνηθεί και να προσφερθεί με τον σωστό τρόπο. Ταυτόχρονα, η δράση μας είναι ανοιχτή προς τους “ανήσυχους” ουρανίσκους που επιθυμούν να γνωρίσουν και να επικοινωνήσουν την αξία του εξαιρετικού παρθένου ελαιόλαδου στο τραπέζι και την οικογένειά τους.
Οι άνθρωποί μας, δύο γυναίκες από τον κλάδο της οινολογίας. Η Ελένη Κατσιρμά, οινολόγος/οινοχόος, μέλος διαπιστευμένης ομάδας γευσιγνωσίας ελαιόλαδου με πείρα στην επικοινωνία του κρασιού και τη γαστρονομία, και η Λένα Καρατσόλη οινολόγος με πείρα στις πωλήσεις και τις εξαγωγές αγροτικών προϊόντων.
Οι δεξιότητες που αναμένεται να αποκτήσει ο εκπαιδευόμενος κατά την συμμετοχή του στις παρουσιάσεις μας, είναι:
⦁ Η κατανόηση των βαθμίδων ποιότητας του ελαιόλαδου και η επίδραση του Εξαιρετικού Παρθένου Ελαιόλαδου στην διατροφή και την ανθρώπινη υγεία.
⦁ Η ανάπτυξη και βελτίωση των αισθητήριων αντιλήψεων κατά την γευσιγνωσία ελαιόλαδου.
⦁ Η κατάκτηση του περιγραφικού λεξιλογίου για τη δομημένη επικοινωνία του προϊόντος.
⦁ Η σωστή επιλογή και χρήση των ελαιόλαδων με βάση τα οργανοληπτικά τους χαρακτηριστικά, στη γαστρονομία.
⦁ Ο συνδυασμός τοπικών προϊόντων με ελαιόλαδα ανά περιοχή και η αρμονία γεύσεων.
⦁ Η δημιουργία σημείων προβολής και πώλησης {ελαιοθήκες} και η ενημέρωση για τις σωστές συνθήκες αποθήκευσης και συντήρησης/διαχείρισης.
Η προσέγγιση της ομάδας μας είναι ταυτόχρονα ανοιχτή προς όλες τις δράσεις που χαρακτηρίζουν την ποιότητα σε κάθε σύνδεσμο της αλυσίδας που δίνει αξία στο Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο. Για το λόγο αυτό, αγκαλιάζουμε κάθε πρωτοβουλία που αναδεικνύει το Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο σε όλες τις ελαιοπαραγωγικές ζώνες του τόπου.
Η ομάδα της Anima Vin()lea λειτουργεί και συντονίζεται ταυτόχρονα με την Κοινωνική Συνεταιριστική Επιχείρηση fromatobee.gr και τη συμβουλευτική εταιρία winebetweenus.gr
Οι άνθρωποι της fromatobee ειδικεύονται στην παραγωγή μελιού και προϊόντων κυψέλης, ενώ ταυτόχρονα επικοινωνούν το εξίσου υψηλής διατροφικής αξίας προϊόν το μέλι μέσω ξεναγήσεων και γευσιγνωσιών στο κτήμα τους.
Oι winebetweenus αντίστοιχα δραστηριοποιούνται στο χώρο της επικοινωνίας του κρασιού, στον οινοποιητικό και τον εστιατορικό κλάδο.
Anima Vin()lea
Ελαιογνωστικές παρουσιάσεις και εμπειρίες για το Ελληνικό Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο
