Anima Vin()lea
Η ομάδα Anima Vin()lea | γεννήθηκε με στόχο να επιμορφώσει επαγγελματικές ομάδες κι ανθρώπους που αγαπούν κι ασχολούνται με τη γεύση, για τη διατροφική αξία και τη δυναμική του εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου στην ζωή μας, με μία οπτική σύγχρονη και ταυτόχρονα κοντά στην φύση και τον άνθρωπο.
Η θέλησή μας | oι επαγγελματίες της χώρας μας, ν’ αποκτήσουν την “ελαιοκουλτούρα” που αρμόζει στους ανθρώπους που εμπλέκονται με την αλυσίδα της διατροφής ώστε το ελαιόλαδο να επικοινωνηθεί και να προσφερθεί με τον σωστό τρόπο. Ταυτόχρονα, η δράση μας είναι ανοιχτή προς τους “ανήσυχους” ουρανίσκους που επιθυμούν να γνωρίσουν και να επικοινωνήσουν την αξία του εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου στο τραπέζι και την οικογένειά τους.
Οι άνθρωποί μας | δύο γυναίκες από τον κλάδο της οινολογίας και ένας κύριος από τον κλάδο της γεωπονίας. Η Ελένη Κατσιρμά, οινολόγος|οινοχόος, μέλος διαπιστευμένης ομάδας γευσιγνωσίας ελαιολάδου με πείρα στην επικοινωνία του κρασιού και τη γαστρονομία, η Λένα Καρατσόλη|οινολόγος με πείρα στις πωλήσεις και τις εξαγωγές αγροτικών προϊόντων και ο Γιώργος Δεληγιάννης γεωπόνος|οινοχόος, μέλος διαπιστευμένης ομάδας γευσιγνωσίας ελαιολάδου με πείρα στην επικοινωνία του κρασιού και τη γαστρονομία.
Οι δεξιότητες | που αναμένεται να αποκτήσει ο εκπαιδευόμενος κατά την συμμετοχή του στις παρουσιάσεις μας, είναι:
⦁ Η κατανόηση των βαθμίδων ποιότητας του ελαιολάδου και η επίδραση του Εξαιρετικού Παρθένου Ελαιολάδου στην διατροφή και την ανθρώπινη υγεία.
⦁ Η ανάπτυξη και βελτίωση των αισθητήριων αντιλήψεων κατά την γευσιγνωσία ελαιολάδου.
⦁ Η κατάκτηση του περιγραφικού λεξιλογίου για τη δομημένη επικοινωνία του προϊόντος.
⦁ Η σωστή επιλογή και χρήση των ελαιολάδων με βάση τα οργανοληπτικά τους χαρακτηριστικά, στη γαστρονομία.
⦁ Ο συνδυασμός τοπικών προϊόντων με ελαιόλαδα ανά περιοχή και η αρμονία γεύσεων.
⦁ Η δημιουργία σημείων προβολής και πώλησης {ελαιοθήκες} και η ενημέρωση για τις σωστές συνθήκες αποθήκευσης και συντήρησης/διαχείρισης.
Η προσέγγιση της ομάδας μας είναι ταυτόχρονα ανοιχτή προς όλες τις δράσεις που χαρακτηρίζουν την ποιότητα σε κάθε σύνδεσμο της αλυσίδας που δίνει αξία στο Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο. Για το λόγο αυτό, αγκαλιάζουμε κάθε πρωτοβουλία που αναδεικνύει το Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο σε όλες τις ελαιοπαραγωγικές ζώνες του τόπου.
Η ομάδα της Anima Vin()lea λειτουργεί και συντονίζεται ταυτόχρονα με την Κοινωνική Συνεταιριστική Επιχείρηση fromatobee.gr και τη συμβουλευτική εταιρία winebetweenus.gr
Οι άνθρωποι της ειδικεύονται στην παραγωγή μελιού και παραγώγων μελιού, ενώ ταυτόχρονα επικοινωνούν το εξίσου υψηλής διατροφικής αξίας προϊόν το μέλι μέσω ξεναγήσεων και γευσιγνωσιών στο κτήμα τους.
Oι άνθρωποι της δραστηριοποιούνται στο χώρο της επικοινωνίας του κρασιού, στον οινοποιητικό και τον εστιατορικό κλάδο.
Anima Vin()lea
Ελαιογνωστικες παρουσιάσεις και εμπειρίες για το Ελληνικό Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο
