Περιγραφή
Περιοχή καλλιέργειας: Ορεινή Κορινθία
Επιστημονική ονομασία: Salvia officinalis
Γευστική Αρμονία: Έχει ελαφρώς πικρή και έντονα πικάντικη γεύση. Χρησιμοποιείται σε πιάτα με χοιρινό, πάπια, λουκάνικα και λαρδί για να μειώσει την αίσθηση του λίπους. Ωστόσο, ταιριάζει επίσης καλά με τηγανητό κουνέλι, γαρίδες, λιπαρά ψάρια όπως χέλι και αποξηραμένα φασόλια. Στην κρητική κουζίνα, χρησιμοποιείται για το κάπνισμα λουκάνικων αλλά και για την καύση παραδοσιακών ξύλινων φούρνων, επειδή πιστεύεται ότι το άρωμά του κάνει τα παξιμάδια πιο νόστιμα.
Αξιολογήσεις
Δεν υπάρχει καμία αξιολόγηση ακόμη.