Thyme Honey/ Θυμαρισιο Μελι

Description

Very aromatic and intense, this Greek treasure, usually sold in small decorative jars, is a worldwide favorite. Whoever said, “If olive oil is the lifeline of Greece, then honey is the soul.” was talking about this honey. Strong, herbal with resinous, savory flavors it has a distinctively fresh feel. Overall, there’s a distinct hint of the herb.

Πολύ αρωματικό και έντονο, αυτός ο ελληνικός θησαυρός, που πωλείται συνήθως σε μικρά διακοσμητικά βάζα, είναι αγαπημένος παγκοσμίως. Όποιος είπε, «Αν το ελαιόλαδο είναι η σωτηρία της Ελλάδας, τότε το μέλι είναι η ψυχή της». μιλούσε για αυτό το μέλι. Ισχυρό, βοτανικό με ρητινώδεις, αλμυρές νότες, αφήνει μια ξεχωριστή αίσθηση. Πάνω απ όλα, ξεχωρίζει η σαφής υπενθύμιση του βοτάνου.

Apiary Location/ Μελισσοκομική τοποθεσία: Lavrion, Sounio South-East Attica /Λαύριο- Σούνιο, Νοτιοανατολική Αττική

Floral Source/ Βοτανική προέλευση: Thymus capitatus

Pairing: Thyme honey drizzled over thick, creamy Greek yogurt is a timeless pairing. Traditional Greek offerings are pasteli (sesame seeds bars), baklava, and roasted feta drizzled with thyme honey.

Γευστική Αρμονία: Το θυμαρίσιο μέλι που τρέχει πάνω από το παχύ, κρεμώδες ελληνικό γιαούρτι είναι ένα διαχρονικό ταίριασμα. Παραδοσιακά ελληνικά κεράσματα όπως παστέλι, μπακλαβάς και ψητή φέτα απαιτούν θυμαρίσιο μέλι.