Μέλι Κουμαριάς

Περιγραφή

Το μέλι Κουμαριάς προέρχεται από τα άνθη του γνωστού αειθαλούς θάμνου. Σε κάποιες χώρες ο θάμνος της κουμαριάς είναι γνωστός και ως φραουλόδεντρο καθώς οι καρποί της κουμαριάς μοιάζουν με φράουλες. Είναι ένα σπάνιο μέλι καθώς παράγεται σε μικρές ποσότητες σε λίγες περιοχές κυρίως της Μεσογείου. Η σπανιότητά του οφείλεται στο γεγονός της δυσκολίας της συγκομιδής του (αργά φθινόπωρο, αρχές χειμώνα) καθώς υπάρχει ο κίνδυνος να μην έχει προλάβει να αφυγρανθεί επαρκώς. Πολλοί μελισσοκόμοι επιλέγουν να αφήνουν το μέλι αυτό τροφή για το μελίσσι καθώς είναι το τελευταίο που συλλέγουν οι μέλισσες πριν τον επερχόμενο χειμώνα. 

Τοποθεσία μελισσοκομείων: Ηλίεια, Νοτιοανατολική Πελοπόννησος

Βοτανική προέλευση: Arbutus Unedo

Γευστική Αρμονία: Το μέλι κουμαριάς πηγαίνει καλά με φρέσκο τυρί (ανθότυρο, ξινομυζήθρα) αλλά και με καρύδια. Σε παγωτό ή μους προσθέτει μια ενδιαφέρουσα αντίθεση γεύσης.

Όλα μας τα μέλια είναι συσκευασμένα χωρίς τη χρήση μηχανημάτων στην διαδικασία τυποποίησης. Μια χρήσιμη πληροφορία για τους καταναλωτές είναι οτι τα μη θερμασμένα /απαστερίωτα μέλια, κρυσταλώνουν κάποια στιγμή. Η κρυσταλοποιήση του μελιού είναι φυσική διαδικασία. Αν επιθυμείτε να επαναφέρετε το μέλι σε υγρή μορφή χρησιμοποιήστε ήπια θέρμανση (νερό σε μπεν μαρί σε θερμοκρασία περίπου 40°C για μερική ώρα). Αποφύγετε τα μικροκύματα.